不知道大家有沒有這樣的感覺：最近這些年，得癌的人似乎越來越多了!
2020年還未過半，我們就已經聽到了太多太多的噩耗——
4月12日，《蠟筆小新》野原廣志的聲優患癌去世。巧合的是，臺灣版《蠟筆小新》小新的聲優在去年也因癌癥去世。
5月7日，女演員李楠因卵巢癌不幸去世，年僅39歲。
5月15日，韓國32歲男演員樸智勛，因胃癌永遠離開了這個世界。
6月5日，知名跑馬抗癌斗士賀明因肺癌不幸離世，他的百場馬拉松夢想最終停留在61場。
以上圖片均來源于新浪微博
......
在惋惜難過之余，讓人不禁深思：為什么癌癥偏偏盯上ta?
事實上，癌癥發生的原因包括內因和外因，內因主要是指遺傳、免疫和內分泌等，這些因素是我們無法控制的。
而外因就包括了生活習慣，尤其是飲食習慣，與癌癥的發生息息相關。
一個癌字三個口，很多癌癥就是“吃”出來的。
不想等得癌了才后悔莫及，從現在開始就要管住嘴。
例如，從我們一天中的第一餐——早餐，就重視起來，避開那些被癌細胞“偏愛”的食物。
癌細胞最“偏愛”這3種早餐
就說下邊3種早餐吧，愛吃的人還真不少，但這美味背后暗藏著健康風險——
早餐黑名單：加工肉制品
致癌等級：1類致癌物
乍一聽這“加工肉制品”，似乎還有點陌生。
其實，加工肉是個大家族，常見的家庭成員有火腿、熱狗、培根、肉干、熏肉、肉罐頭等。
由于味道不錯、吃起來方便，其向來是早餐界的熱門“選手”。
問題來了，看起來平平常常的火腿熱狗，怎么就跟癌扯上關系了?
翻開香腸、培根、火腿等肉制品的配料表，一般都會有“亞硝酸鈉”四個字。
圖片來源：小編家的火腿
這是一種亞硝酸鹽，主要作用是讓肉變得粉粉嫩嫩，同時延長保質期。
然而，正是這個亞硝酸鹽，把加工肉變成了“罪人”——亞硝酸鹽本身不致癌，但與肉類蛋白質反應后，會生成致癌物質亞硝基化合物。
早在2016年，世界衛生組織就把加工肉類列為“1類致癌物”，意思是明確會導致癌癥。
就問你怕不怕!
先不說致癌的問題，那些肉經過這么一折騰，營養也所剩無幾了，還是少吃為妙。
早餐黑名單：油炸食物
致癌等級：2A類致癌物
剛出油鍋的油條、香氣四溢的蔥油餅、炸雞翅……瞬間趕走瞌睡蟲，這是很多人早餐的最愛。
不用小編說“但是”，眼尖的朋友可能已經發現，在油炸食物下面有相當之扎眼的六個字——“2A類致癌物”。
所謂“2A類致癌物”，意思就是很可能與癌癥相關，而上面提到的油炸食物就被列入其中。
別急著替油炸食物喊冤，來看看它是如何走上致癌這條不歸路的——
食物在高溫油炸之下，不僅維生素等營養成分被破壞，而且容易引起蛋白質和脂肪高溫變性，可能生成苯并芘、雜環胺等致癌物質。
就這樣，高溫油炸讓許多原本營養健康的食物，瞬間扣上致癌的帽子。例如，早餐的標配——雞蛋。
當雞蛋化身為“炸蛋”，不僅所有營養將蕩然無存，還有致癌的風險。
圖片來源：網絡
很多人早餐吃上個炸蛋，心里還挺滿意，默默地給自己早餐打了個優秀，可別自欺欺人了!
撇開致癌不談，油炸食物也是妥妥的含油大戶，天天當早餐吃，也是相當不健康的。
早餐黑名單：咸菜
致癌等級：2A類致癌物
早餐經常「白粥配咸菜」的朋友，請舉手!
雖然這對早餐CP的國民度很高，但還是頂鍋蓋說一句：這么吃真的不健康啊!
首先，白粥的主要成分是淀粉，營養成分單一，還不管飽，一碗下肚上個廁所就餓了。
其次，咸菜是一種腌制食品，不僅含鹽量高，而且在發酵過程中極易出現亞硝酸鹽。
(亞硝酸鹽：沒想到吧，又是我!)
高鹽食物會直接損害胃粘膜，而亞硝酸鹽進入胃以后，容易與肉食中的胺類發生反應，生成致癌的“亞硝胺”。
細思極恐，這“高鹽+亞硝酸鹽”，可不就是導致胃癌的“王炸”組合嗎!
在現實生活中，也有類似的悲劇發生過——
據@浙大二院 江西一5兄弟的家庭里，有4人接連查出患有胃癌。
經過了解，這一家人有一個共同特點——非常愛吃腌菜。雖然不能說腌菜直接導致兄弟四人得癌，但肯定也脫不了干系。
而在32歲韓國男演員去世的新聞下，就有網友提出：韓國人愛吃腌菜，這可能是導致他發病的原因之一。
圖片來源：新浪微博
所以，咸菜自然是建議大家盡量少吃，那白粥呢，難道就不讓吃了?
并不是說粥就不能當早餐，關鍵是得提高粥的質量。例如，在粥里加點蔬菜、魚片、豬肝，又或者是加點雜豆，一碗營養粥不就有了嗎!
如果你確實習慣吃白粥，記得配些蔬菜水果一塊吃，最好再來個水煮蛋，簡直是完美～
一個語重心長的總結
總結一下：以上這3類食物，咱們是能少吃就是少吃。
當然，拋開劑量談毒素都是耍流氓，并不是說吃上一點點就一定會得癌，偶爾過過嘴癮，也沒必要太害怕。
如果有人非要杠：我吃了這么多年，怎么沒事?誰誰吃了一輩子，還不是長命百歲!
癌癥的發生，不是一朝一夕的事情，而是多種因素綜合作用的結果。目前癌癥的預防還處于研究階段，但毋庸置疑的是，健康的習慣是有助于預防癌癥的。
明知道會增加得癌風險，為什么還要“以身試險”，難道非要等到悲劇發生的那一刻才懊悔覺悟?
所以，還是那句話，預防癌癥是從生活點點滴滴做起的。
看到這，估計有人慌了：我好像不會吃早餐了?!
早餐到底怎么吃，才能算得上優秀?
1、多類食物搭配
一頓營養充足的早餐，一般要包括這四類食物：
谷類+肉(蛋)類+奶(豆)類+蔬菜水果
成年人的早餐能量應為500~700千卡(2100~2940千焦)左右。
其中，各種食物可以這么分配——
谷類約100克，可以選擇饅頭、面包、麥片、面條、粥等;適量含有優質蛋白質的食物，比如肉類、雞蛋或大豆制品;再有100克的新鮮蔬菜或水果。
2、越簡單越好
大家在選早餐的時候，記住一個原則：做法越簡單的食物越好。
例如，常見的幾種食物可以這么選——
雞蛋
營養等級：煮蛋 > 炒蛋 > 嫩炸 > 老炸 > 牛奶沖蛋
牛奶
營養等級：自訂鮮奶 > 包裝純牛奶 > 早餐奶 > 加味牛奶
燕麥
營養等級：原生燕麥 > 傳統燕麥 > 快熟燕麥 > 即食燕麥 > 膨化麥片
面包
營養等級：全麥面包 > 法式面包 > 白面包 > 有餡料的面包
水果或者果汁
營養等級：新鮮水果 > 鮮榨果汁 > 高營養果汁 > 一般果汁飲料
說了這么多，大家知道咋選早餐了吧?敢不敢曬曬你今天早餐吃了啥
