癌癥是著名的“冷酷殺手”。

《2018年全球癌癥統計數據》報告顯示：

我國平均每分鐘有7個人得癌癥;

平均每分鐘就有將近5人死于癌癥。

而患癌的原因，后天因素占了90%~95%。

其中，飲食因素占據“半壁江山”。

原來，不重視日常飲食，癌癥真的能“吃”出來。

01、常吃高油脂、高糖食品——乳腺癌

乳腺癌是傷害女性健康的高發癌癥之一，發病率高。美國衛生部曾明確指出，40%的癌癥與肥胖直接相關，這些癌癥中包括絕經后的乳腺癌。

乳房腫塊、乳房形狀改變、皮膚凹陷、乳頭分泌物、皮膚出現紅色鱗屑狀斑塊等癥狀，可能是乳腺癌的早期信號。

《Cell Reports》有研究顯示，高糖高脂飲食與乳腺癌風險增加相關，其核心原因就在于腸道微生物菌落的改變。

像肥肉、油條、披薩、冰淇淋等這類高脂高糖食物，容易致胖。

那吃什么可以預防乳腺癌呢？

飲食建議

科學研究證實，每天堅持攝入適量的維生素A，能降低40%的患癌風險。

富含維生素A的食物有：紅薯、胡蘿卜、菠菜、南瓜、紅甜椒等。

此外，多吃豆制品有助于降低乳腺癌風險。大豆含植物雌激素大豆異黃酮，具有雙向調節作用。

女性多吃豆制品，如豆腐、豆漿等。

02、愛吃熏烤食品，三餐不定時——胃癌

一旦患上胃癌，人的身體將遭受極大的危害：不僅損傷消化系統，晚期可能轉移到肝、腎、肺。如果你有以下飲食習慣，一定要改!

熏烤食品在熏烤過程中會產生大量的多環芳烴化合物，其中含有苯并芘等強致癌物質。熏烤過程中，蛋白質在高溫下，尤其在烤焦時會分解產生致癌的成分。

腌制食品是導致胃癌的飲食原因之一。有研究證實，高鹽腌制食品和胃癌的發生率有密切的關系。

所以，大家少吃腌制的咸肉、魚干以及發酵的泡菜、咸菜等食物。

此外，一日三餐不定時吃、偶爾不吃飯等行為，容易傷胃，長期下去可能會慢慢從胃炎發展至胃癌。

飲食建議

① 每日三餐定時、有規律，主動進食;

② 細嚼慢咽，增加唾液的分泌量;

③ 忌邊吃邊說，噯氣會造成消化不良;

④ 清淡飲食，忌咸菜等高鹽食物;

⑤ 少喝高濃度酒，以免造成胃出血。

03、偏食，吃肉比吃蔬果多——結直腸癌

我們經常聽到的一句話是“腸癌是吃出來的”。其實，“高脂肪、高膽固醇、高蛋白、低纖維”的飲食習慣是導致腸癌的一個重要誘因。

腸癌是一種生活方式癌，常常攝入紅肉（牛肉、羊肉）、豬頸肉、動物內臟、奶油等食物，會增加罹患腸癌的幾率。

有相關研究顯示，在385名結腸癌患者中，食肉量在前25%的人群，患癌癥的危險性增加40%，而進食蔬菜量位于前25%的人群患癌癥的危險性減少40%。

飲食建議

控制高脂肪的攝入量，偶爾用魚肉代替紅肉，如鮭魚，其含豐富ω-3脂肪酸。

合理攝入蛋白質，維持每天0.8g~1g的量，可吃乳制品來補鈣、維生素D。

補充膳食纖維，多吃小麥、燕麥、蕎麥等谷類食物，以及生菜、卷心菜、椰菜等蔬菜。

04、舍不得扔掉發霉的食物——肝癌

很多人誤以為患肝癌的主要原因是攝入過多酒精，而事實上這個“罪魁禍首”是黃曲霉素。

在我們的日常生活中，黃曲霉素無處不在，一不注意就會將它吃進肚子里。黃曲霉素帶有苦味，這些食物一定要扔掉：

發苦的堅果、花生等，立即吐掉并漱口;

冰箱有過期牛奶，一定要扔掉;

發霉的水果會腐爛，產生黃曲霉素;

表面有黑斑點的雞蛋最好別買。

黃曲霉素是目前最強的致癌物質，而一般的加熱殺不死它，只有在280℃的溫度中才開始分解。

飲食建議

補充維生素A和維生素B族能護肝。研究表明，維生素A能抑制肝臟中癌細胞的增生;維生素B族能增強肝臟對酒精的耐受性。

維生素A：番茄、胡蘿卜、動物肝臟、魚肝油等;

維生素B族：香菇、黃豆、大米、豬肉等。

此外，深色或綠色的蔬菜深受肝臟喜愛，有益肝氣循環、代謝，還能舒緩肝郁，推薦食用西蘭花、菠菜等。

05、“趁熱吃”、“無辣不歡”——食管癌

人最適宜的進食溫度在10~40℃左右。吃得太燙、太辣會灼傷食管黏膜，嚴重時導致食道起泡、潰爛、出血，不斷刺激就會引起食管黏膜增生、變異，反復如此便會誘發食管癌。

此外，進食過快、抽煙酗酒也是患食管癌的原因之一。

2018年的一項研究表明 ，中國人群進食快者比進食慢者增加2.5倍的致癌風險;而煙酒者則比同齡人患食管癌的幾率高出8.86倍。

飲食建議

① 放慢進食速度，至少吃夠20分鐘;

② 喝熱水、吃火鍋時，等一等再進食;

③ 攝入新鮮蔬果和豆制品，盡量戒煙酒。