本文專家：

楊志敏，廣東省中醫(yī)院副院長

黃穗平，廣東省中醫(yī)院脾胃病科主任

朱慶軍，安徽中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院傳統(tǒng)療法科

王   平，山西中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院經(jīng)方研究室中醫(yī)學(xué)博士

日常飲食中，我們常把一些不好吃的“邊角料”丟掉，這當(dāng)中其實(shí)有不少具有藥用價(jià)值的寶貝。醫(yī)生們告訴你：不妨變廢為寶，可以為健康加分！

玉米須：利尿消腫、利濕退黃

廣東省中醫(yī)院脾胃病科主任黃穗平：

玉米須性平，味甘、淡，歸膀胱、肝、膽經(jīng)，具有利尿消腫、利濕退黃的作用，一般用于泌尿系統(tǒng)感染、尿路結(jié)石引起的小便不利，腎病引起的水腫，肝病引起的黃疸等。

玉米須最突出的作用就是利尿消腫，可單用玉米須大劑量煎服，或與冬瓜皮、赤小豆、薏苡仁等利水藥同用；治脾虛水腫，與黨參、白術(shù)、茯苓等相伍；玉米須治療膀胱濕熱之小便短赤澀痛，與車前草等同用；治療肝膽濕熱，可與海金沙、金錢草等同用。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)玉米須制劑能促進(jìn)膽汁排泄，降低其粘度，因而可作為利膽藥用于膽管炎患者。

【用法】

平常我們買來沒有剝開的玉米時(shí)，可以把玉米須留下曬干，備用于以上情況發(fā)生時(shí)。煲玉米湯的時(shí)候，也可以直接洗凈連同玉米一起煲湯，起到保健作用。

玉米軸是經(jīng)玉米脫粒后剩余的穗軸，廣東人叫它“玉米芯”，根據(jù)《中華本草》的記錄，玉米軸性平，味甘、歸經(jīng)脾、腎、膀胱經(jīng)，也有健脾利濕的作用。

冬瓜皮：消水腫、利小便

廣東省中醫(yī)院脾胃大科主任黃穗平：

冬瓜皮性涼，味甘，歸脾、小腸經(jīng)，相比冬瓜肉而言，冬瓜皮利尿消腫的作用更強(qiáng)，可用于水腫脹滿，小便不利等癥。

夏天暑熱難耐時(shí)，飲用冬瓜湯有非常好的解暑利尿的功效；冬季進(jìn)補(bǔ)過度產(chǎn)生濕熱時(shí)，適量飲用冬瓜湯，可以起到清熱利濕的作用。所以，用冬瓜煲湯的時(shí)候保留冬瓜皮，利尿作用就會(huì)加強(qiáng)。

給大家推薦一款食療，冬瓜海帶豬骨湯。

【材料】

帶皮冬瓜500克，海帶100克，生姜3片，豬脊骨500克。（2人份）

【做法】

①海帶泡發(fā)；

②冬瓜洗凈外皮切塊；

③豬骨焯水；

④把所有材料放進(jìn)鍋中，加入清水適量，大火燒開，調(diào)成中火煲1小時(shí)即可。

適合脾胃濕熱伴肥胖者，常見形體肥胖、肌肉結(jié)實(shí)、面垢油光、口氣臭穢、舌紅、苔黃膩。

冬瓜仁也是一味臨床上較常用的中藥，它具有清肺、化痰、排膿的作用，對(duì)于肺熱咳嗽、肺癰、腸癰、鼻炎、鼻竇炎、排黃痰、留黃涕等都有不錯(cuò)的功效。治療肺炎、肺膿腫的名方“千金葦莖湯”中就用到了冬瓜仁。

橘葉：泡茶喝緩解乳房脹

山西中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院經(jīng)方研究室中醫(yī)學(xué)博士王平：

這段時(shí)間正是橘子上市的時(shí)候，滿大街橘黃色、橙紅色、青黃色的橘子讓人垂涎欲滴。

橘子渾身都是寶，果肉酸甜可口、營養(yǎng)豐富，可以毫不夸張地說，一個(gè)橘子就能滿足人體一天中所需的維生素C含量。

橘子皮又稱陳皮，具有理氣和中、燥濕化痰之功效，還可以除茶銹、除臭、美容；橘絡(luò)能通絡(luò)化痰、順氣活血，由于橘絡(luò)中的維生素P含量較高，因此還可以有效預(yù)防高血壓；橘核能散結(jié)止痛，臨床上可用來治療睪丸腫痛。

除上面所說的以外，橘子葉常常被大家忽略，現(xiàn)在我們買橘子，農(nóng)家為了保鮮，常常帶有好多葉子，這些橘子葉，我們不要隨意丟棄，把它洗干凈之后通風(fēng)曬干，儲(chǔ)存好。需要的時(shí)候拿出來泡茶喝，就不錯(cuò)。

【用法】

比如，當(dāng)我們生氣后肝郁氣滯，感覺乳房脹痛的時(shí)候就可以拿橘子葉來泡茶喝，一次取兩三片，用熱水沖泡就行。

花生皮：健脾胃、補(bǔ)氣血

安徽中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院傳統(tǒng)療法科朱慶軍：

花生皮也叫花生紅衣，盡管中西醫(yī)對(duì)于補(bǔ)血的認(rèn)知并不相同，但說它補(bǔ)血都沒錯(cuò)。

西醫(yī)中，狹義的補(bǔ)血指增加紅細(xì)胞、血紅蛋白，但從廣義的補(bǔ)血概念來說，增加血小板也是補(bǔ)血；而中醫(yī)認(rèn)為脾統(tǒng)血，花生紅衣能夠補(bǔ)脾胃之氣，所以中醫(yī)認(rèn)為花生衣可以補(bǔ)血。

一般來說，沒有不能吃花生衣的人，不能因?yàn)榛ㄉ履軌蛟黾幽δ埽驼f血液黏稠的人不適合吃花生衣。

血液黏稠的人，比如血脂高的人，這與他們自身的代謝障礙有關(guān)，花生衣可以促進(jìn)血小板生成，避免血小板聚集。

花生衣補(bǔ)血，不代表吃花生衣會(huì)升高血脂。也并不是吃一把花生衣，半個(gè)小時(shí)以后這些花生衣就變成了紅血球。所以，不必太擔(dān)心吃花生紅衣不健康的問題，因?yàn)闆]有人一把一把地只吃花生衣。

【用法】

在正常吃花生的時(shí)候，連花生帶紅皮一起吃，不會(huì)有任何問題，但血脂偏高的人要少吃花生。

龍眼殼：內(nèi)服可以治頭暈

廣東省中醫(yī)院脾胃大科主任黃穗平：

除了味美，龍眼的藥用價(jià)值很高，民間自古便有“南方龍眼北方參”的說法，其滋補(bǔ)功能顯而易見。

而且一顆小小的龍眼包含了三味中藥材——龍眼肉、龍眼殼、龍眼核。

龍眼肉即桂圓，是一味補(bǔ)益中藥材，有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神的作用，被推舉為治療心脾兩虛證的要藥，適合作為久服的補(bǔ)品，還可日常當(dāng)零食嚼食或煲湯。

龍眼殼具有祛風(fēng)散邪、斂瘡生肌的功效。《本草再新》記載龍眼殼：“治心虛頭暈，散邪祛風(fēng)，聰耳明目。”龍眼殼可煎湯內(nèi)服可用來調(diào)理風(fēng)邪引起的頭暈和蕁麻疹、預(yù)防老年性聽力下降等。龍眼殼外用主要用于斂瘡生肌，適用于燙傷、癰疽久潰不斂。

【用法】

龍眼肉可日常當(dāng)零食嚼食或煲湯。龍眼殼可煎湯內(nèi)服可用來調(diào)理風(fēng)邪引起的頭暈和蕁麻疹、預(yù)防老年性聽力下降等。

跟龍眼殼一樣，龍眼核大多也被丟棄，其實(shí)龍眼核也可入藥。龍眼核具有行氣散結(jié)、止血、止痛等多種功效，可用于疝氣、瘰疬、創(chuàng)傷出血、痛癥、泄瀉等多種病癥。

柚子皮：理氣消食、解油膩

廣東省中醫(yī)院副院長楊志敏：

平素吃多吃膩后，通常會(huì)想到谷芽麥芽煲山楂，其實(shí)，柚子皮的理氣消食作用也很不錯(cuò)。據(jù)《本草綱目》記載，柚子皮有“消食快膈，散憤懣之氣，化痰”等功效。

秋冬正是柚子上市之時(shí)，吃完柚子肉，把剩下的柚子皮用來做菜，便可為腸胃減減壓。

【材料】

準(zhǔn)備五花豬肉300克，柚子皮1個(gè)，枸杞10克，蔥(花)、食鹽、蠔油、生抽、花生油適量。

【做法】

①五花豬肉剁成肉泥，混入生抽、蠔油、花生油、蔥，腌制約15~30分鐘；

②柚子底部劃十字打開，分離皮肉，將柚子皮的黃色部分去凈，切成三角形小塊后，在側(cè)面開一小口；

③把柚子皮放入沸水中煮軟，再用涼水清洗3~4次，擠干水分，去掉柚子皮中的苦味；

④在柚子皮的開口處塞上適量的肉餡，擺盤后放入鍋里，冷水上鍋，蒸20分鐘即可食用。

提醒：如果嫌柚子皮苦，可以將柚子皮煮過后再用涼水清洗，這樣可去掉大部分的苦澀味。

本文首發(fā)于2020-11-10健康時(shí)報(bào)總第1744期06版《這些中藥常被丟掉，可惜！》