在過(guò)去，人們對(duì)癌癥知之甚少，也很少關(guān)注它。然而，近年來(lái)，人們發(fā)現(xiàn)身邊有很多癌癥患者，現(xiàn)在真的是一個(gè)“談癌癥”的時(shí)代。隨著社交媒體的發(fā)展，人們聽(tīng)到的信息越來(lái)越多，人們?cè)诟惺芨鞣N信息的同時(shí)，也發(fā)現(xiàn)自己的健康受到癌癥的威脅。
如果你想避免癌癥，你就無(wú)能為力
根據(jù)世界衛(wèi)生組織的統(tǒng)計(jì)，人類需要的六種營(yíng)養(yǎng)素包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、水和脂肪。一些營(yíng)養(yǎng)素被證明對(duì)增強(qiáng)身體和抗病能力有很好的效果。如果能在日常生活中合理補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，減少營(yíng)養(yǎng)不足導(dǎo)致的免疫力下降，就能大大降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
[維生素A]
維生素A是一種脂溶性維生素，與高脂肪食物搭配食用有利于維生素A的吸收。維生素A的原形只存在于動(dòng)物性食品中，而植物性食品中不含維生素A，但植物中的β-胡蘿卜素能在人體內(nèi)合成維生素A。
維生素A能降低正常組織細(xì)胞對(duì)致癌物質(zhì)的敏感性，及時(shí)預(yù)防和抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，保證正常組織的功能。β-胡蘿卜素具有抗衰老、預(yù)防癌癥、心臟病和增強(qiáng)免疫力的作用。
肝、腎、魚(yú)肝油、黃油、蛋黃等動(dòng)物性食品富含維生素A，黃綠色果蔬富含β-胡蘿卜素，每天吃芒果、胡蘿卜、蘆筍、韭菜、花椰菜等補(bǔ)充維生素A。
[維生素B12]
維生素B12缺乏癥患者通常面色發(fā)黃，面色疲倦，味覺(jué)減退，牙齦出血。血液中的紅細(xì)胞數(shù)量只比正常人少13個(gè)。
沒(méi)有維生素B12，造血就不能順利進(jìn)行，紅細(xì)胞減少，形成異常巨紅細(xì)胞，導(dǎo)致惡性貧血。補(bǔ)充維生素B12可以促進(jìn)免疫球蛋白的產(chǎn)生，提高免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)，穩(wěn)定情緒，提高記憶力和注意力，促進(jìn)紅細(xì)胞的形成和再生，預(yù)防惡性貧血。
補(bǔ)充維生素B12可以多吃動(dòng)物性食物，如肉（雞、瘦肉、魚(yú)）、蛋和奶制品。
[維生素C]
維生素C對(duì)促進(jìn)膠原蛋白的形成非常重要。膠原蛋白是人體的主要結(jié)構(gòu)成分，主要存在于結(jié)締組織中。人體內(nèi)約30%的蛋白質(zhì)由膠原蛋白組成，膠原蛋白起著粘合劑的作用，負(fù)責(zé)連接細(xì)胞，形成強(qiáng)大的血管、骨骼和肌肉。
維生素C是一種非常有效的抗氧化劑，可以預(yù)防癌癥。維生素C能捕捉自由基，阻斷致癌亞硝胺的合成，并有助于排出體內(nèi)有毒物質(zhì)，因此可以降低食道癌、胃癌和肝癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
維生素C的主要食物來(lái)源是新鮮蔬菜和水果，其中富含菊花、苦瓜、菠菜、土豆、韭菜、鮮棗、草莓、柑橘和檸檬。
[維生素d]
越來(lái)越多的研究報(bào)告表明，維生素D在癌癥中起著重要作用。維生素D缺乏會(huì)增加某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，其中結(jié)直腸癌最為明顯，其次是乳腺癌、前列腺癌和胰腺癌。
細(xì)胞和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，維生素D能直接抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和血管生成，引起癌細(xì)胞凋亡，減輕炎癥，激活免疫系統(tǒng)。此外，維生素D還能調(diào)節(jié)激素分泌，促進(jìn)脂肪燃燒和儲(chǔ)存。
海魚(yú)、動(dòng)物肝臟、蛋黃、奶酪、堅(jiān)果等食物富含維生素D，可適當(dāng)補(bǔ)充。
[維生素E]
維生素E也叫生育酚。當(dāng)維生素E缺乏時(shí)，男性睪丸萎縮不會(huì)產(chǎn)生精子，而女性則容易流產(chǎn)。它還阻止垂體調(diào)節(jié)卵巢雌激素的分泌，并誘導(dǎo)更年期綜合征和卵巢早衰。
其高抗氧化活性能保護(hù)細(xì)胞膜上的不飽和脂肪酸免受自由基的侵害，保持細(xì)胞膜的完整性。細(xì)胞膜蛋白活性結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，能保持皮膚彈性和身體活力。
富含維生素E的食物包括水果蔬菜、堅(jiān)果、瘦肉、牛奶、雞蛋、榨菜油等，植物油是維生素E的最佳食物來(lái)源。
[鐵]
鐵可以參與肌紅蛋白的合成，肌紅蛋白是一種紅色的肌肉色素，它將氧氣儲(chǔ)存到肌肉中，并在需要時(shí)釋放氧氣。鐵還能促進(jìn)發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力，調(diào)節(jié)組織呼吸，防止疲勞，形成血紅素，防止缺鐵引起的貧血，恢復(fù)良好的膚色。
缺鐵可導(dǎo)致慢性萎縮性胃炎。胃酸過(guò)低或不足時(shí)，細(xì)菌容易聚集，導(dǎo)致致癌亞硝胺的形成，從而危害人體健康。
多吃富含鐵的食物，如海帶、紫菜、木耳、豬肝、龍眼、豬血等；此外，補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素C可以促進(jìn)鐵的吸收，所以瘦肉、雞蛋、菠蘿、桃子、橘子等水果都可以補(bǔ)充。
[鋅]
人體缺鋅可能導(dǎo)致各種不良影響，如傷口愈合困難、皮膚粗糙、脫發(fā)、疲勞、睡眠質(zhì)量下降、機(jī)體抵抗力低下等，還可能導(dǎo)致情緒不穩(wěn)定、偏執(zhí)、抑郁等
鋅在人體新陳代謝中起著重要作用。它能提高多種酶的活性，防止氨基酸代謝紊亂，避免蛋白質(zhì)合成紊亂，最終干擾細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)。因此，鋅有利于生長(zhǎng)發(fā)育和智力發(fā)育，還可以提高免疫力。
鋅主要存在于海產(chǎn)品和動(dòng)物內(nèi)臟中。羊肉、牛肉、牡蠣、小麥胚芽、花生和燕麥片是鋅的良好膳食來(lái)源。
