“腫瘤”或者更確切地說“惡性腫瘤”已經成了人類的頭號公敵。從2010年起“腫瘤”也已經成為了我國致死率頭號的健康殺手。2018年發布的中國最新惡性腫瘤發病和死亡分析顯示：全國發病率前五位的惡性腫瘤是：肺腫瘤、胃腫瘤、結直腸腫瘤、肝腫瘤和乳腺腫瘤;死亡率最高的前五位惡性腫瘤是：肺腫瘤、肝腫瘤、胃腫瘤、食管腫瘤和結直腸腫瘤。

研究發現，腫瘤是一種與營養、飲食及生活方式相關性疾病。而其中60～70%的腫瘤相關死亡與水果蔬菜攝入不足相關。也就是說腫瘤跟肉食正相關!

英國腫瘤研究中心指出，與肉食者相比，素食主義者腫瘤發病風險降低45%~50%，包括幾乎所有惡性腫瘤，特別是淋巴以及造血組織的腫瘤。大量流行病學研究認為：全谷類、豆類、薯類、菌藻類、堅果類以及蔬菜水果類可降低腫瘤發病風險。

植物性食物富含膳食纖維、礦物質、維生素、不飽和脂肪酸、植物蛋白、活性多糖等抗腫瘤物質。素食者食物攝入量要遠高于其他人群，食物中多種抗氧化營養素與植物化學物的攝入量和攝入種類更加豐富。

男性的腫瘤有四成由肉食引起;女性的腫瘤高達六成與肉食有關

美國40年科研：一半腫瘤與過量食肉有關。早在1976年，美國成立由參議員喬治麥高文主持的“營養與人類需要”小組，調查結果顯示：以肉食為主的飲食引發的腫瘤占了超過一半。

肉里到底有什么，為什么會致腫瘤?

除了公認的醫學理論，許多學派和專家都把致腫瘤物指向肉中之毒。中國著名的環保專家說：我舉一條證據諸位就可明白，無論大小動物被人捆縛要殺的時候，是多么痛苦，多么怨恨。既起了嗔恨心,毒素就會流遍全身，所以肉食多含有毒素。這種毒是很厲害的。比如喂乳的婦人，若是生氣，乳汁就含有毒素，嬰兒吃了就易得病。不信你若看到有嬰兒的婦女發怒生氣的時候，把她的乳汁擠出一點來放在太陽里曬一會，就變綠色，正常的乳汁被太陽曬是白色的。

素食是如何防腫瘤的呢?

免疫調節作用

腫瘤發生前通過刺激自身的免疫系統清除腫瘤前或者腫瘤細胞。

誘導腫瘤細胞凋亡

P53基因是機體內重要的抑腫瘤基因之一，可以誘導腫瘤細胞凋亡，抑制腫瘤新生血管形成。

抗氧化作用

腫瘤的發病機制與活性氧分子及自由基的存在有關。植物化學物中類胡蘿卜素、多酚、植物雌激素、蛋白酶抑制劑和硫化物等具有明顯的抗氧化作用。

拮抗體內雌激素的促腫瘤作用

研究證實，一些腫瘤的發生、發展與雌激素密切相關，如乳腺腫瘤和前列腺腫瘤。動物實驗表明，植物雌激素可以影響機體內雌激素的代謝，從而抑制雌激素促腫瘤生長的作用。大豆營養豐富，富含優質蛋白和植物雌激素—大豆異黃酮。大豆異黃酮能與機體雌激素受體結合，具有雌激素的雙向調節，對乳腺腫瘤、子宮內膜腫瘤等多種激素相關腫瘤的發生、發展具有一定的預防和拮抗作用。

蔬菜水果中的營養可預防“腫瘤”

素食是一種比較健康的生活方式，可以降低腫瘤的發病率。在美國的一項大型流行病學調查顯示，與非素食者相比，不論在男性還是女性中，素食者的腫瘤發病率都較低，特別是對于胃腸道腫瘤。

科學已經證明，肉食在今天已經嚴重威脅到大眾身體健康和生命安全。同時，素食讓我們遠離腫瘤。為了我們的健康水平和生命質量，請盡量素食!