你有沒(méi)有想過(guò)，人類(lèi)賴(lài)以生存的食物，最后卻會(huì)成為致癌兇手?

癌癥是一種極為復(fù)雜的疾病，臨床對(duì)于癌癥的研究從來(lái)沒(méi)有停止過(guò)，迄今為止對(duì)于癌癥具體的出現(xiàn)原因，仍然沒(méi)有絕對(duì)明確的答案。

但臨床也已經(jīng)確定了很多可致癌的物質(zhì)以及致癌因素，有些食物看起來(lái)沒(méi)有對(duì)機(jī)體造成影響，但卻可成為致癌兇手。

這里還要提到中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)慣：節(jié)!儉!

好端端的節(jié)儉，為何會(huì)成為致癌因素?

從苦日子過(guò)來(lái)的人，節(jié)儉二字已經(jīng)深入骨髓，體現(xiàn)在了生活中的方方面面。

有很多人在糧食發(fā)生霉變之后，都會(huì)錯(cuò)誤的認(rèn)為將霉變部位去除，然后再經(jīng)過(guò)陽(yáng)光暴曬、高溫加熱之后，就能將其中所含的細(xì)菌殺死。很多人認(rèn)為只要不影響口感、吃完沒(méi)有腹瀉嘔吐的食物，就不會(huì)對(duì)身體造成影響，浪費(fèi)反而是可恥的行為。

但實(shí)際上，食物發(fā)生霉變?nèi)羧岳^續(xù)食用，容易對(duì)肝臟造成損傷，甚至是誘發(fā)癌變的出現(xiàn)!

黃曲霉素，到底有多危險(xiǎn)?

在正常情況下，它們存在于土壤、動(dòng)植物以及各種堅(jiān)果中，越含有淀粉類(lèi)的食物，發(fā)生霉變后，越容易產(chǎn)生黃曲霉素。

黃曲霉毒素的危害性高達(dá)砒霜的68倍!據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)查表明：黃曲霉素是所有霉菌毒素中毒性最大、對(duì)人類(lèi)健康威脅最為突出的霉菌毒素。

世衛(wèi)組織早已經(jīng)將黃曲霉素列入了致癌物中，1毫克的黃曲霉素?cái)z入，就幾乎達(dá)到了致癌的劑量。

由于肝臟是人體內(nèi)的解毒器官，黃曲霉素在進(jìn)入機(jī)體后，首先就會(huì)對(duì)肝臟造成損傷，長(zhǎng)期微量接觸、攝入黃曲霉素，是誘使肝癌、肝硬化出現(xiàn)的重要原因。

很多細(xì)菌、微生物在陽(yáng)光暴曬、高溫加熱的過(guò)程中都會(huì)死亡，但黃曲霉素卻是一個(gè)例外。

根據(jù)調(diào)查表明，黃曲霉素發(fā)生裂解的溫度需求極高，只有超過(guò)260℃以上的溫度時(shí)，黃曲霉素才可能會(huì)被殺滅。這也就是說(shuō)，生活中的沸水滾煮、消毒柜等，都不能將其殺死!

發(fā)現(xiàn)霉變食物后，最佳的處理方式就是：垃圾桶!

這些廚具若不注意放置，同樣也會(huì)引起霉變

除了霉變食物之外，在廚房?jī)?nèi)保存的案板、筷子等，也可成為滋生黃曲霉素的溫床。無(wú)論是案子版或筷子，大部分都是木頭制成的，如果在平時(shí)清洗不到位，極容易留下食物殘?jiān)?/p>

同時(shí)，廚房容易產(chǎn)生潮濕環(huán)境，更有利于黃曲霉素的滋生。

在這些廚房用具發(fā)生霉變之后，也需第一時(shí)間扔掉。

節(jié)儉本是生活美德，但是如果節(jié)儉過(guò)度，反而會(huì)給機(jī)體造成損傷。

當(dāng)食物發(fā)生霉變、生活必需品霉變之后，為了身體健康著想，盡早丟棄才是正確做法。

除此外，還需注意廚房?jī)?nèi)的環(huán)境衛(wèi)生、將食物盡量保存妥當(dāng)、每次購(gòu)買(mǎi)定量的食物，以免引起霉變。