科普君常常見到覓友們在討論飲食的問題。有患者說多吃點粗糧，比如玉米、紅薯等，對疾病好；還有患者說細糧好、更容易吸收。那么，對于癌癥患者來說，到底是吃粗糧好、還是吃細糧好呢？
那么請大家跟科普君一起來找一找兩者相應的“證據”吧。
一、粗糧好的證據
粗糧，也就是五谷雜糧，是除了動物性食物、蔬菜、瓜果、奶類以及白米、精面之外的一大類食物，包括玉米、紅薯、薏米仁、蕎麥、豆類、紫米、燕麥等。這些食物當中含有多種多樣的抗癌物質。
玉米
玉米中的木質素可使人體的免疫細胞功能增強2 ~ 3 倍；所含谷胱甘肽的抗氧化作用，可有效地清除致癌隱患——氧自由基，比維生素E還強500倍。
紅薯
紅薯當中，含有豐富的胡蘿卜素，可抑制上皮細胞異常分化，消除有治癌作用的氧自由基，促使人體免疫力增強。特別是對于防治皮膚癌、卵巢癌、子宮癌、鼻咽癌、喉癌等，有良好的效果。
薏米仁
將薏米仁、野菱（帶殼敲開）濃煮后食用，可以抑制癌細胞的進一步生長、存活。研究表明，其抗癌有效成份為薏米仁“脂”。
蕎麥
蕎麥雖然味道苦澀，但它含有較多維生素B17，也很起到很好抗癌作用。
豆類
豆類食物中富含花青素，其強大的抗氧化作用不僅可以抑制癌癥，還能改善血液循環。
看來，食用粗糧，確實對于癌癥患者來說是有好處的。粗糧中所含的物質的抗癌能力主要表現在提高免疫功能、提高抗氧化能力方面，從而起到抑制癌癥的作用。
二、細糧好的證據
細糧，一般指加工后的成品糧，包括面粉與大米等。
相比粗糧來說，細糧有以下幾個好處：
1）口感更好、更易消化吸收。對于消化功能差的癌癥患者，可以減輕腸胃負擔。
2）蛋白質含量高于粗糧，可以有效補充癌癥患者的營養，加強身體素質。
3）碳水化合物含量多，同樣補充了人體所需的熱量。
看來，對于癌癥患者來說，細糧也是諸多好處呀。
三、正確吃粗細糧
總的來說，粗糧和細糧，都各有利弊。不論哪一種，過度食用都有害處。
粗糧富含高膳食纖維、飽腹感強，有較強的抗癌作用，但不易消化。
對于癌癥患者來說，許多化療藥物都有惡心、嘔吐、食欲不振等胃腸道不適的不良反應發生，多吃這種不易消化的食物，會加重不適，甚至造成胃腸粘膜損傷等更大的傷害。
長期過多食用粗糧（每天的纖維素攝入超過50g），會影響蛋白質的補充，進而影響免疫功能。
細糧相對抗癌能力較弱，但其含有的蛋白質、碳水化合物等營養物質，對于癌癥患者補充營養是有益的。
且細糧口感更好，可增加食欲；更容易消化吸收，對于消化功能差的癌癥患者，更適合食用。當然，過多食用細糧，也會增加肥胖、患糖尿病等的風險。
其實，互助君要說，覓友們在選擇飲食的時候，最重要的一個原則就是飲食均衡。只有飲食均衡了，才能保證營養的吸收，從而提高身體素質來抵抗癌癥。營養的失衡，是癌細胞喜歡的生存內環境。
一般來說，癌癥患者食用粗、細糧的比例大約為7：3。粗細搭配的同時，還要注意多喝水，每天不少于1.5-2升，可促進維生素的吸收和消化。
胃腸功能差的覓友，應少吃粗糧；有便秘情況的覓友，可以適當增加粗糧的攝入，以促進腸胃蠕動，促進排空。
總之，覓友們都要根據自身情況來選擇合理的飲食，才是上上之策。
參考資料：
1、粗糧抗癌，《滴翠》
2、張洪娥，合理多食粗糧可促防癌抗癌，中國城鄉企業衛生
3、可海可園，飲食，粗糧還是細糧好？簡書
