牛奶被稱作為健康的“白色血液”，其所含的營養豐富，又易于消化吸收，是不可多得的“滋補品”：

1、預防疾病，促進機體修復

蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分，除了健康群體，一些疾病患者更需要優質蛋白的補充，尤其是上了年紀的叔叔阿姨們可能本身就存在代謝問題，更建議將牛奶作為日常飲食的補充，對疾病的預防與治療都有一定的好處。

更何況有些患者消化功能差，甚至只能進食流質和半流質的食物，難免存在營養短板。而牛奶是流質和半流質食物中非常重要的一類，可以幫助營養成分的吸收。

2、健康骨骼，預防骨質疏松

牛奶中除了多種氨基酸、脂肪酸、鋅、鐵等元素，還富含易被人體吸收的鈣質，能促進兒童青少年發育以及防止老年人骨質疏松、骨折。

3、調節內分泌，提高免疫力

牛奶對人體的內分泌、免疫系統，及腸道菌群微生態平衡起到重要的調節作用，還能在一定程度提高免疫力。

因此，一些營養科主任建議成年人每日攝入至少300毫升，建議健康人群一天500毫升牛奶作為全日膳食的重要組成部分。

但最近隨著季節變化，天氣也變冷了，有些脾胃比較差的朋友就不敢喝了，怕拉肚子更怕體質更寒，但又怕營養跟不上，所以想問問牛奶應該熱喝還是涼喝？

一般來說，常溫奶更好。熱牛奶70℃以上時，其中的蛋白質會變性沉淀，在一定程度上造成營養成分的浪費。所以臨床營養專家建議：熱牛奶，隔水加熱即可，不要煮得過熱。

【專家提醒】加熱后浮在牛奶上方的奶皮主要成分為脂肪，一般情況下可以和牛奶一起喝了，但對于膽結石、膽囊炎、急性胰腺炎等人群，需要特別限制膳食中的脂肪，就不要吃奶皮，或者選擇喝脫脂、低脂牛奶。

牛奶雖好，但生活中也有不少人不敢喝牛奶，因為一喝就脹氣、拉肚子，該怎么辦？

喝牛奶會產生腹脹，喝多了甚至腹瀉，一般多是乳糖不耐受，可以從少量喝起，比如：一天先喝50毫升，適應了再逐漸增加量。也可以選擇一些低乳糖牛奶或是酸奶飲用，相對更能適應。