豆?jié){是一種老少皆宜的“國(guó)民飲品”。在冰雪寒冬的早晨，來(lái)上一碗熱氣騰騰的豆?jié){，新的一天瞬時(shí)就充滿了溫暖。
而在營(yíng)養(yǎng)專家眼里，豆?jié){低熱量、高營(yíng)養(yǎng)，常喝能降低動(dòng)脈硬化、老年癡呆的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)心臟，輔助控糖，增強(qiáng)人體的抗病能力，多喝豆?jié){，好處太多了！
一、多喝豆?jié){，益處多多
1、延緩衰老
大豆中的大豆卵磷脂有助于延緩衰老、預(yù)防心腦血管疾病、健腦益智、預(yù)防老年性癡呆、保護(hù)肝臟等功效。此外，微量元素維他命B2有助于皮膚和頭發(fā)的健康，維他命E能促進(jìn)新陳代謝。
豆?jié){中的不飽和脂肪酸高、纖維多，且卵磷脂可以健腦，并可調(diào)節(jié)血脂、增加鈣和骨質(zhì)密度，改善停經(jīng)后的更年期癥狀。其中大豆異黃酮和皂素，可以延緩老化，又不含膽固醇，是35歲以上女性很好的健康飲品。
2、降低癌變
眾所周知，日本人每日消耗的大豆量占世界首位，他們的生命年限也長(zhǎng)于世界上任何國(guó)家的人。
在日本每人每日大約要消耗28克的大豆。這大約是美國(guó)人所消耗大豆量的30倍。所以日本人患心臟病、癌癥、糖尿病和骨質(zhì)疏松的幾率也比其他各國(guó)的人低。
大豆中含有的顏料木黃銅是極為少見的重要抗氧化劑，它擁有巨大的抗衰老生物活性。包括：乳癌、結(jié)腸癌、肺癌、前列腺癌、皮膚癌、白血病等。
同時(shí)還能降低動(dòng)脈壁上脂肪斑的沉積，減少患心臟病、腦卒中和動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)。
3、提高免疫力
蛋白質(zhì)是抗體的物質(zhì)基礎(chǔ)，而抗體可以幫助人體與外界“異物”作斗爭(zhēng)，維持正常免疫力。
蛋白質(zhì)豐富的食物很多，特別值得推薦的是把大豆打磨成豆?jié){，更容易讓蛋白質(zhì)分解為氨基酸，可幫助調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌平衡、增強(qiáng)免疫能力、維護(hù)心血管功能和改善肝腎功能。
4、通便潔腸
黃豆中含有低聚糖，這種物質(zhì)雖然不能被人體的腸胃吸收，但是它能被腸道微生物利用。
低聚糖有助于通便潔腸、促進(jìn)腸道內(nèi)雙歧桿菌增殖、降低血清膽固醇、保護(hù)肝臟等功效。常喝豆?jié){能幫助腸壁表面光滑，排便順暢。
二、豆?jié){搭配吃更健康
延緩衰老、降低癌變、提高免疫力、通便潔腸豆?jié){有這么多功效真可謂是國(guó)民飲品了。那如何讓豆?jié){好喝又有營(yíng)養(yǎng)呢，小編在這為您介紹幾款在家就能用豆?jié){機(jī)輕松的豆?jié){，讓您在冬天更多一點(diǎn)健康。
黃豆?jié){
材料：黃豆85克，水1200毫升（容量可根據(jù)個(gè)人口味增減)，糖適量。
純黃豆?jié){能有效的補(bǔ)虛、清熱化痰、通淋、利大便的作用，長(zhǎng)期喝黃豆?jié){能讓人體最大限度吸收豆?jié){中的所有有效成分，皮膚會(huì)越來(lái)越白嫩細(xì)膩。
花生豆?jié){
材料：黃豆、花生45克，牛奶200克，水和糖適量。
花生豆奶潤(rùn)膚，補(bǔ)虛的效果好，氣血足了自然肌膚由內(nèi)而外的變得紅潤(rùn)。
芝麻黃豆?jié){
材料：豆?jié){70克，黑芝麻20克，水適量。
芝麻豆?jié){不僅能養(yǎng)顏潤(rùn)膚還能烏發(fā)養(yǎng)發(fā)，頭發(fā)干燥的人喝了好。
五豆豆?jié){
食材：按3份黃豆、1份黑豆、1份青豆、1份豌豆、1份花生的比例準(zhǔn)備食材
做法：將所有食材充分浸泡后，加適量水做成豆?jié){即可。
常喝可滋補(bǔ)五臟，提升免疫力，同時(shí)還能輔助降脂控糖，非常適合中老年人食用
紅棗枸杞豆?jié){
食材：黃豆45g，紅棗15g，枸杞10g
做法：黃豆提前浸泡8~16小時(shí)，紅棗洗凈去核，然后將二者和枸杞一起放入豆?jié){機(jī)中，加1200ml左右的水打制成豆?jié){即可。血糖穩(wěn)定的人群還可以加適量糖調(diào)味。
紅棗具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的功效，枸杞則能明目潤(rùn)肺、滋補(bǔ)肝腎，將這兩樣加到豆?jié){里，很適合體質(zhì)虛弱、畏寒的人群飲用。
黑豆+粳米、板栗
食材：黑豆50g，粳米30g，板栗5顆（2人份）
做法：黑豆、粳米提前浸泡一夜，板栗剝殼備用。將3樣食材一起放入豆?jié){機(jī)中，加600ml左右的水打成豆?jié){即可。
黑豆被稱為“腎之谷”，板栗被稱為“腎之果”，粳米也有不錯(cuò)的滋陰補(bǔ)腎功效，三者合用非常有益于腎臟的養(yǎng)護(hù)。
