吃什么？怎么吃？能不能吃？是胃癌患者最關心的事，科普君給大家解讀10種提問最多的食物，吃的明白，心里更踏實！

主食蔬菜類

木耳

木耳具有抗腫瘤的作用早已聲名在外。木耳實體和菌絲體中，多糖約占65%，是木耳最主要的營養成分和活性成分。

研究顯示，木耳多糖可以阻斷癌細胞DNA修復途徑，使癌細胞無法順利復制DNA，進行分裂增殖，達到抗腫瘤的作用。其次，木耳多糖激活線粒體凋亡通路，加速癌細胞凋亡進程；最后，刺激免疫細胞分泌增長，提高自身免疫細胞對腫瘤細胞的吞噬能力。

木耳還含有豐富的膠質，可以幫助消化纖維類食物，起到清胃滌腸的作用。所以，胃癌患者可以多吃一點~

紫菜

很多病友都喜歡喝紫菜蛋花湯，口味清淡，營養價值高。早在《本草綱目》中就已經記載了紫菜的藥用價值：“凡癭結積塊之疾，宜常食紫菜”。認為紫菜有利水消腫、軟堅散結的作用。

現代營養學認為，紫菜是一種高蛋白、高纖維、低熱量、低脂肪的高營養海藻，干紫菜中蛋白質含量為25-50%、多糖含量為 20-40%、脂肪含量為1-3%、灰分含量為7.8-26.9%，含有8種必需氨基酸、礦物質、維生素B族等，營養價值極高。

此外，國內外研究顯示，紫菜多酚、紫菜蛋白多肽、紫菜藻膽蛋白、紫菜多糖等均表現出顯著的免疫活性和抗腫瘤作用，可促進免疫細胞增殖，增強其吞噬癌細胞的能力。

青稞

全谷物是日常重要的食物，經常吃一些大麥、青稞除了補充人體必需的普通營養成分（淀粉、蛋白質和脂肪）外，還能攝取豐富的酚類化合物及其他植物化合物。

植物化合物可以通過阻止細胞增殖、誘導細胞凋亡的方式來抑制癌細胞增殖。比如青稞籽粒中含有高水平的原花青素，這類物質已被證實有較強的清除羥自由基的能力，在多項實驗中顯示其可能對抑制腫瘤細胞增殖和活性產生一定的積極作用。

水果類

由于長期用藥，多數患者都存在食欲不佳、口中無味的情況。橘子、石榴、楊桃等水果酸酸甜甜，汁水豐富，是很多患者的每日必吃的水果。

柑橘中富含維生素C，有研究稱一個橘子就幾乎能滿足人體一天中所需的維生素C；石榴和楊桃作為藥食同源的藥材，在實驗中表現出優秀的抗氧化和抑制腫瘤細胞增殖的能力，近年來引起諸多關注。

好處雖多，但是科普君需要提醒正在服用靶向藥的病友，最好避開這三類水果。因為這些水果中還含有柚苷、呋喃香豆素類、類黃酮化合物柑橘素等，能抑制肝臟、腸道系統中CYP3A4酶的活性，從而干擾靶向藥的氧化代謝，影響藥效！

保健品類

三七粉

三七的主要藥理活性成分與人參極其接近，具有一定的補益作用，可以提高白細胞和紅細胞水平。

在成都中醫藥大學的研究中，熟三七有明顯的抗腫瘤作用，抑瘤率可達 40% 以上。與紫杉醇和培美曲塞二鈉聯合應用后，熟三七明顯提高抑瘤率(59. 30%、40.01%)，同時減輕藥物毒性，提高機體免疫力。

不過，科普君建議大家最好食用熟三七粉，生三七的抑瘤率和造血能力確實強于熟三七，但不可忽視的是，生三七同樣會加劇副作用，比如加重骨髓造血負擔，導致骨髓抑制程度加劇等。

葛根粉

葛根含有的葛根素是一種異黃酮類化合物，大量研究表明，葛根素主要是通過損傷細胞線粒體、抑制細胞周期、影響腫瘤凋亡信號通路、誘導細胞凋亡和影響線粒體調控等方式來達到抗腫瘤的目的，有較好的抗腫瘤功效，有效抑制癌細胞增長，誘導癌細胞凋亡。

葛根還有一定的補益作用，然而也不能多吃！尤其是胃寒、手足冰冷的患者不建議食用，由于葛根還有降低血糖的作用，因此，平時血糖較低的患者最好也要避開這類食物。

調味料和其他

料酒

很多飲食建議都提到的“高蛋白”食材，比如魚、蝦、雞肉等。這些食材一定需要腌制去味，而且還要適當提鮮增加口感。

料酒是去腥提鮮必不可少的調味料。不過料酒本身是由黃酒加一些食品添加劑混合制成的，而對于腫瘤患者來說，酒精恰好就在禁食名單中。這樣看來，料酒似乎是不能吃的。

其實大家也不用過于擔心。剛剛做完手術的患者確實不建議吃含有酒精等辛辣刺激的食物；而且從中醫角度來說，黃酒味辛、性溫，也不適合陰虛咳嗽的患者食用。不過，如果已經處于康復期，身體狀況良好，那么偶爾用料酒腌制食物，或者炒菜的時候少放一點也是可以的。

蟬蛹

很多地方都把蟬蛹當作一種“風味小吃”，宣稱蟬蛹含有豐富的蛋白質。確實如此，每百克蟬蛹中，蛋白質的含量就高達 68 克，比雞蛋還高出6倍。但這是否意味著吃蟬蛹可以“大補”呢？

非也。雖然蟬蛹含有豐富的蛋白質、氨基酸，但是分子較大，且并不是人體所需，屬于蟬蛹的限制性氨基酸，不能被人體充分吸收利用。而蛋白質則屬于異性蛋白，攝入后會引起組織胺大量進入血液，造成過敏反應，重者還會引起器官衰竭。得不償失！

最后，需要提醒大家，不論是上述提到的三七葛根，還是橘子石榴這種藥食同源的食物，雖然都提取到效果喜人的抗腫瘤成分, 但是也不建議大家“刻意”多吃。

腫瘤的防治已成為關系人類前途命運的問題，不過三分治七分養，日常的飲食、睡眠、運動等生活方式對術后康復同樣起到重要作用。好的身體素質是治療的基礎，在治療過程中如果有飲食方面的疑問，可以仔細詢問主治醫生，盡量保證自身營養。

參考來源：

1.黑木耳多糖的提取方法及抗腫瘤作用機制.黃東等

2.紫菜多糖對免疫細胞及腫瘤細胞生長的影響.張偉云等

3.熟三七對 Lewis 肺癌的抑制及對聯合用藥的增效減毒作用研究.何宜航等

4.蟬蛹的營養價值并沒那么高.《保健時報》

5.柑橘屬植物中抗腫瘤活性成分的研究進展.王毓煒等

6.柑橘黃酮抗氧化和抗腫瘤作用研究進展.吳梅青等

7.石榴抗腫瘤有效成分的研究進展.謝莉等

8.葛根素在腫瘤機制方面的研究進展.胡艷玲等

9.青稞酚類化合物組成與抗氧化、抗腫瘤細胞增殖活性增殖活性研究.朱勇