很多人覺得補鈣就是喝骨頭湯？其實錯了，骨頭湯含鈣量其實并不高，也不易吸收，如果不敲碎并且加醋，根本起不到那么好的補鈣效果。

今天給大家介紹的這個東西很好，只要在飯菜里加一種東西，就能幫你練就硬朗好骨頭，不怕骨質疏松；同時還能幫助減少食鹽使用量，降血壓、護心血管，堪稱中老年養生必備佳品~

它就是——蝦皮！

*蝦皮不是蝦子殼，而是中國毛蝦因為肉少，曬干了就是蝦皮了~

飯菜里加點蝦皮，更鮮美更少鹽

蝦皮的營養價值很高，每100克蝦皮含蛋白質39.3克，大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。除此之外，蝦皮的鈣含量也非常豐富，每100克蝦皮鈣含量為991毫克。

因此，蝦皮素有“鈣庫”之稱。有研究表明，適當補充鈣元素還有助于降低血液中的膽固醇和改善婦女經前期綜合癥。

蝦皮還能保護心血管

除了含鈣高，蝦皮還有這些作用，如果三不五時吃一些蝦皮可以對心腦血管有很好的幫助：

1、保護心血管

要格外提到的就是蝦仁中含有的蝦青素，它是世界上最強的天然抗氧化劑之一。它是唯一能通過血腦屏障的一種類胡蘿卜素。

2008年以來，國內外大量研究證實蝦青素具有較強的抗氧化活性，在提高免疫力，預防腫瘤、心血管疾病、 糖尿病等慢性疾病的發生發展等方面具有顯著的作用。

2、緩解神經衰弱

蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。

3、增強體質

老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。

減鹽省雞精小幫手

蝦皮不但補鈣好，而且還能用來當食鹽和雞精的替代物。把毛蝦皮打碎成粉末放在廚房用，這樣比精制作的食鹽用量可能會減少，因為蝦皮跟食鹽同樣的量，會讓味道更美，放得也就少了些哦。

買時要注意色澤，以色白明亮為佳，如果色澤深黃，個體軟碎不整，又無光澤，則質量欠佳，不宜購買食用。

蝦皮海帶湯（壯骨護血管）

海帶素有“含碘冠軍”、“長壽菜”的美譽。蝦皮海帶湯，鮮香清爽，咸辣適中，可補鈣補碘，壯骨降壓，是很好的養生長壽湯。

材料：

取海帶半張，蝦皮1把，紅尖椒1顆，醬油、生抽、色拉油適量。

做法：

1、海帶用水泡開，洗干凈，瀝干水后切菱形塊備用；蝦皮洗凈，放菜筐中瀝干水分；紅尖椒洗凈切丁。

2、坐鍋放少量色拉油，熱鍋熱油后先放入尖椒丁煸炒幾下，然后倒入海帶翻炒，再倒入蝦皮，大火炒勻，加適量清水、醬油和生抽，大火燒沸，調小火熬15分鐘即可。

每周要至少吃一次水煮蝦和蝦殼湯，美味營養的同時，還能保護血管和心臟，預防癌癥！